泰航街头卖早餐自救月入250万,国泰都卖

新冠肺炎令全球航空业几乎陷入闲置状态，无数航空业员工因疫情影响面临失业危机，各航空公司开始另谋生路，有些航空公司想到向外售卖「飞机餐」赚取额外收入，以填补亏损。比如说，先前负债亿泰铢（约亿港元）且正在进行债务重组的泰国航空（ThaiAirways，BKK:THAI）已成功拓展新业务，通过街头售卖早餐油炸鬼，为公司带来庞大销售收入。该航空希望未来能将油炸鬼业务快速连锁化，建立特许经营机制，帮助更多合作伙伴加盟，使得泰国航空与合作伙伴能一起受益。反观香港，国泰航空（）亦有推出外卖飞机餐业务，但如果要获得与泰航卖油炸鬼相同的销售收入，该公司要每月卖6万多个外卖飞机餐！

据当地媒体《曼谷邮报》（BangkokPost）报导透露，泰国航空的油炸鬼早餐有三个泰式油炸鬼和一份紫薯蘸酱，价格为50泰铢（约12.40港元）。报导称，这种叫「PaTongGo」的油炸鬼，采用了特别的配方，热油的油温也是精心控制。因此，口感独特；泰航独有。每天的至少卖出40万至50万泰铢的销售额；每个月能为公司带入约万泰铢（约万港元）左右的销售额。泰航代理总裁昌辛为此表示，许多人一大早就在公司设于曼谷的五家分行外大排长龙，购买这份油炸鬼早套餐。

事实上，泰航拥有专业的主厨团队，因此飞机餐一直颇受好评。此前，还有「世界上最美味和最精致的航空餐之一」的美誉，每年能为泰航创收达89亿泰铢（约22亿港元）的收益。基于泰航主厨团队的优势，今年7月，泰国航空推出了「泰航目的地菜单」。9月2日起，才正式开咖啡厅卖起飞机餐，以及这次往油炸鬼产品线的开发，都是泰国航空积极自救的体现。目前，泰国航空在曼谷和清迈共有7个分支机构销售油炸鬼，曼谷有5个、清迈有2个。

反观香港，国泰航空旗下的国泰航空饮食服务所推出Whatsapp外卖业务，从市场反应看来并没有如泰航一样大受欢迎。该公司自7月起为机场同业推出午餐外卖服务，9月起增设晚市外卖，并将服务范围扩大至东涌多个大型屋苑。国泰的飞机餐外卖每份售价40港元，如果用泰航早餐每月销售收入约万港元计算，国泰每月要售出6.2万个飞机餐才能超越泰航。

对于泰国航空此举，几乎为所有的航空企业做了一个表率。这证明了企业必须积极找出「创新突破口」，就可以飞黄腾达。泰国航空的油炸鬼套餐，虽然有点莫名其妙，但是从市场接受度及对品牌影响力的快速提升来看，这是一项非常成功的营销手段。在全球性危机面前，泰国航空摆脱困境的方式让人佩服。

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