泰国曼谷六小时从米其林推荐餐厅到网红店,

看过《泰囧》的人都知道泰国人喜欢“慢慢来”（发音：翟烟烟）。但有一种交通工具绝对能带给你一骑绝尘，那就是嘟嘟车。凭借小巧身材穿越于街头巷尾，时不时拐弯来个漂移，夜晚再放点音乐闪着灯，绝对是最接地气泰国style。今天要跟大家分享的吃货攻略就是搭乘它逛吃曼谷，英文名叫MidnightFoodTourbyTukTuk。我们的行程是从下午6点半到晚上12点，下面就开始吧。

第一站：泰国东北部菜餐厅：ToomJimJoom

泰国东北部是属高低起伏的高原地形，一直延伸到湄公河，与寮国和高棉为邻。泰国东北部人喜欢重口味的食物，许多热爱泰国烹饪的行家将一些经典的伊森菜列入他们喜爱的创意之中。包括SomTam(青木瓜沙拉)、Lap(辣猪肉或鸡肉沙拉)以及KaiYang(烤鸡)。

清爽酸辣的青木瓜沙拉起初只是在泰国的东北部和老挝比较流行，现在在泰国的大街小巷，你都可以看见它的踪影。这种菜式泰语里叫“宋当（Somtam）”，绝对是夏季热天美食必选，十分开胃。

他们家烧烤也是值得推荐的，无论是皮香肉嫩的鸡腿肉，还是充满诱惑的猪肉鱼肉，都相当美味。

个人比较推荐的还有这个鸭肉，加了薄荷叶和洋葱，很奇妙地消除了常见鸭肉的腥味，反而有点清新，不腻味，特别下饭。即便知道后面还有好几顿，单这鸭肉+青木瓜沙拉+烤猪肉我就默默吃了两碗米饭。

顺便说下MidnightFoodTourbyTukTuk还可以跟随行的导游学泰语哦。最基本的Sawasdee(你好）你学会了吗？

第二站：米其林推介餐厅：AnnGuayTiewKuaGai

要不是玻璃门上贴着米其林推介餐厅的标志，你很可能和我一样错过这家店。这家以炭火烹制闻名的店铺AnnGuayTiewKuaGai在唐人街附近，在店主Ann爸爸的那个年代已在街边以炭火炒河粉而驰名，有超过50年历史，约8年前迁入现在的店铺，但仍在铺后的街边继续以熊熊炭火炒河粉。

闻着香味，我们先到了店铺后面，亲眼见证5口锅同时开炒，火爆的场面十分壮观，满灶起火香气四溢，那是河粉在热锅上舞蹈散发的味道。Ann说只有坚持用炭火炒制，才可炒出表面带脆的河粉。另外，鸡肉会选用较肥的鸡髀肉，吃起来更加嫩滑，加上炒制的过程中使用猪油，更加可口。

小店每天从下午开到凌晨。店家把面条炒至外脆内软，吃起来却不会太油，炒河粉分鸡蛋全熟（上图左上和左下）与半熟（右下，也有人称之为流心蛋杂锦炒河粉），然后再加入脆鸡皮、鸡块等。本人喜欢全熟，外焦黄香喷喷，鸡肉却鲜嫩，粉很Q有劲道。最重要是一定要加飘着小辣椒的醋汁，更是锦上添花，而且不太辣。另外价格实惠，只需50-70泰铢！

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